연회 코스
【오카미 추천!】 우구이스 코스 <총 9품>
■ 코스 구성(총 9품) ■ 【전채】 오늘의 전채 3종 모둠 【사시미】 산지 직송 오늘의 생선 【조림】 오늘의 조림 【구이】 오늘의 구이 【찜】 오마카세 차완무시 【튀김】 오늘의 튀김 【절임】 자가제 채소 절임 【식사】 에치젠 오로시 소바 【디저트】 오늘의 디저트 ※ 수급 및 계절 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 예약 가능 인원: 2인부터
01 / ABOUT THE PLACE
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테이블에 오르는 '오마카세 모둠 사시미'와 눈볼대 조림 등, 후쿠이에서 직송되는 신선한 생선을 중심으로 한 해산물이 자리를 빛내는 것이 Icchorai의 매력이다. 사시미 외에도 금눈돔이나 쏨뱅이, 대구 이리 폰즈와 튀김 같은 제철 해산물 요리가 메뉴에 오르며 호쿠리쿠 특유의 풍미를 차분히 만끽하게 한다. 후쿠이현산 쇼류 잎새버섯 직화구이나 튀김처럼 산나물과 버섯류에서도 산지를 향한 고집이 돋보인다.
토속주 구성도 탄탄하다. 고쿠류의 '긴조 잇초라이'와 다이긴조, 준마이긴조를 비롯해 '본 쓰야', '하쿠가쿠센', '잇폰기' 같은 후쿠이 명주를 잔이나 4홉 병으로 즐길 수 있다. 어떤 술을 고를지 망설여질 때는 오카미가 추천하는 3가지를 조금씩 맛볼 수 있는 '사케 시음 세트'를 고르는 것도 방법이다. 데워 마시기 좋은 '구즈류 준마이슈'나 고구마·보리·쌀·흑당 등 다양하게 갖춘 본격 소주도 있어, 잔마다 취향에 맞춘 페어링을 즐길 수 있다.
후쿠이의 미각을 한 번에 만끽하고 싶은 날에는 헤시코와 새끼도미 조릿대잎 절임, 와카사의 하마야키 사바, 마무리 에치젠 오로시 소바까지 포함된 코스도 준비되어 있다. 고택풍의 차분한 순일본풍 실내에는 개별실도 마련되어 있어, 늦은 밤까지 느긋하게 잔을 기울이기 좋은 든든한 공간이다.
